Emprendedores 2019


Nicolás Sandoval Jaramillo

CERVEZA SAYKA EMPRENDIMIENTO FAMILIAR POSICIONADO EN LOS LAGOS
Intrépido, hiperactivo y perfeccionista son las características que a primera vista asoman en la personalidad de Nicolás Sandoval Jaramillo, Técnico Agrícola de la ciudad de Los Lagos que se atrevió a fusionar su trabajo convencional con un emprendimiento familiar basado en la elaboración de cerveza.

Ruta T55 - Los Lagos Futrono - Sector El Cuatro

+569 877 52 830

cervezasayka@gmail.com

 

Nacido y criado en la ciudad de Los Lagos, este emprendedor enfatiza que su idea surge luego que visitara a un amigo y éste le sirviera un refrescante vaso de cerveza envasado en una botella de Coca Cola -litreado como se denomina en lenguaje coloquial- “bastó beber ese vaso de cerveza, para crear una actitud emprendedora. Busqué información y el año 2011 formalizamos la empresa”, señala. Argumentando que el tener un trabajo estable no asegura la permanencia definitiva en un lugar, circunstancia que brinda a las personas replantearse acerca de iniciar algún emprendimiento. Así nace SAYKA, una cerveza de estilo tradicional, en donde Nicolás apostó por lo clásico atribuyendo que la cerveza debe ser lo más genuina posible. La creación del nombre surge por la fusión de apellidos Sandoval y Caro (SAYKA). Nidia Caro es su esposa quien también ha tenido una participación notable en el emprendimiento apoyando férreamente todos los procesos del negocio. La particularidad de este matrimonio es que, además de dar vida a SAYKA, trabajan juntos en una empresa agrícola en la comuna de Futrono, conociéndose en el aspecto laboral y personal a la perfección. CERVEZA SAYKA Y ESPACIOS DE ENTRETENCIÓN Cervecería SAYKA funciona en el terreno familiar con una fábrica en donde trabajan dos operarios, pero además en el mismo sitio -separado por áreas verdes y cercas- coexisten dos proyectos que Nicolás junto a su familia incorporaron con la finalidad de entretener y otorgar un lugar de esparcimiento para las personas de Los Lagos y para quienes visitan la localidad. Se trata de Beer Garden y Brew Pub. Beer Garden es un espacio acondicionado con sillas, mesones y áreas verdes, cuidadosamente hermoseado con senderos y piedras decorativas, todo dispuesto para disfrutar un exquisito vaso de cerveza en época primavera-verano. Mientras que Brew Pub, es un restaurant, que se inauguró en el mes de agosto con la finalidad de brindar un espacio para disfrutar bebiendo cerveza y degustando exquisiteses gastronómicas como: picada fría o caliente, mollejas, tabla de quesos y fiambres, papas fritas, pizzas y platos elaborados. Ambos proyectos están pensados por estacionalidad indicó su dueño, explicando que Beer Garden es un espacio ideal para beber un vaso de cerveza en un día de calor, en tanto que Brew Pub está pensado para el invierno, ya que no hay porque encerrarse en la estación más larga del año, mientras existan espacios acondicionados. En este último sitio se pueden realizar eventos como, cumpleaños, matrimonios, bautizos, despedidas de solteros, baby shower y todo tipo de celebraciones, debido a que se encuentra ornamentado y posee todos los utensilios necesarios para llevar a cabo cualquier festejo. Y como si fuera poco, atendido por sus propios dueños, los que se esmeran por tener la mejor música, animación, gastronomía, decoración y la mejor cerveza. Este espacio cuenta con una capacidad para 250 personas. Otra actividad inédita que Cervecería SAYKA sumó a sus servicios es la visita de delegaciones turísticas de adultos mayores, proyecto que ha estado trabajando con Sernatur de Los Lagos e inserto en el marco de las vacaciones de la tercera edad, “Fábrica de Cerveza SAYKA está inscrita en Sernatur, y para lograr crear un circuito incluyeron a un empresario hotelero”, señala. Indicando que el año 2018 recibió en sus dependencias a más de 600 personas entre los meses de julio a diciembre. Al respecto indica que la experiencia ha sido enriquecedora, porque, han debido adaptarse a los requerimientos, dejando a los pasajeros de la tercera edad muy conformes y agradecidos por la Ruta de la Cerveza, la cual incluye en el circuito la visita a Beer Garden, Brew Pub y la Fábrica de Cerveza SAYKA, en donde es posible degustar los variados tipos de cerveza, además de entretenerse jugando bingo. Nicolás asegura que nunca han dejado de sorprender a las personas, ya que siempre han sido dinámicos incluyendo todos los años servicios en torno a la cerveza. Asegurando que la clave del éxito han sido sus viajes al extranjero, recopilando de ellos lo mejor en el ámbito gastronómico y cervecero. Este empresario, agradece y destaca el importante e incondicional apoyo de su familia, quienes trabajan unidos en los eventos y celebraciones, para brindar un servicio de excelencia al visitante.